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花と食空間をプロデュースするスペシャルレッスン
FOUR SEASONS -花と瞑想-は
「スターチスサマーリース」をテーマに開催いたしました。
美しい彩りを持つスターチス。ドライフラワーにしても色が変わらず美しいままという特徴から「変わらぬ心」「永久不変」といった花言葉がついたといわれています。
皆様それぞれに色褪せない心とリンクさせるオンリーワンのリースの仕上がりは圧巻でした。
花と向き合いこころととのえた後は、フルーティーなモクテルで乾杯してお楽しみのランチタイム。
シェフ監修の料理は、爽やかな初夏の季節と花を感じる至福のメニューでした。
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・一之膳
〜前菜3種 花を添えて〜
夏野菜の冷やし鉢 シークワーサージュレ
ムース仕立ての冷静玉蜀スープ椎茸出汁ジュレかけ
焼き茄子の旨辛肉味噌グラタン
・二之膳
〜御造り 花シャリパスタと共に〜
初鰹の炭炙り、スズキ、鯵
〜強肴〜
読谷紅豚のトンテキ ハイビスカスステーキソース
〜御飯物〜
あさりとトマトの炊き込みご飯
赤だし(なめこ、めかぶ、和山椒)
オクラ紅白和風梅肉
・三之膳
〜甘味〜
沖縄豆花 ココナッツ黒糖ぜんざいと南国フルーツ
ミントシロップ漬けと共に
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名古屋からフリーアナウンサーの中村優花ちゃんがご参加くださいました。Thank you
グランディスタイルのラグジュアリーな空間で
花に包まれた時間をご一緒くださいました皆様
ありがとうございました。
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次回開催は
FOUR SEASONS 【花と瞑想】
Series 4のAutumnのテーマは「秋の実りを楽しスワッグ」。
※次回からは開催時間が少し変更となり12:00〜15:00までとなります。
開催日:2024年10月4日(金)、5日(土)
時間:12:00~15:00
場所:グランディスタイル沖縄読谷ホテル&リゾート
沖縄県中頭郡読谷村字瀬名波571-1 3F 「BAR ZANPA」
ご予約・お問合せ:グランディスタイル沖縄読谷ホテル&リゾート
098-987-8300
協力:IFO