花と食空間をプロデュースするスペシャルレッスン
FOUR SEASONS -花と瞑想-は
「スターチスサマーリース」をテーマに開催いたしました。
美しい彩りを持つスターチス。ドライフラワーにしても色が変わらず美しいままという特徴から「変わらぬ心」「永久不変」といった花言葉がついたといわれています。
皆様それぞれに色褪せない心とリンクさせるオンリーワンのリースの仕上がりは圧巻でした。
花と向き合いこころととのえた後は、フルーティーなモクテルで乾杯してお楽しみのランチタイム。
シェフ監修の料理は、爽やかな初夏の季節と花を感じる至福のメニューでした。
・一之膳
〜前菜3種 花を添えて〜
夏野菜の冷やし鉢 シークワーサージュレ
ムース仕立ての冷静玉蜀スープ椎茸出汁ジュレかけ
焼き茄子の旨辛肉味噌グラタン
・二之膳
〜御造り 花シャリパスタと共に〜
初鰹の炭炙り、スズキ、鯵
〜強肴〜
読谷紅豚のトンテキ ハイビスカスステーキソース
〜御飯物〜
あさりとトマトの炊き込みご飯
赤だし（なめこ、めかぶ、和山椒）
オクラ紅白和風梅肉
・三之膳
〜甘味〜
沖縄豆花 ココナッツ黒糖ぜんざいと南国フルーツ
ミントシロップ漬けと共に
名古屋からフリーアナウンサーの中村優花ちゃんがご参加くださいました。Thank you
グランディスタイルのラグジュアリーな空間で
花に包まれた時間をご一緒くださいました皆様
ありがとうございました。
次回開催は
FOUR SEASONS 【花と瞑想】
Series 4のAutumnのテーマは「秋の実りを楽しスワッグ」。
※次回からは開催時間が少し変更となり12:00〜15:00までとなります。
開催日：2024年10月4日（金）、5日（土）
時間：12:00～15:00
場所：グランディスタイル沖縄読谷ホテル＆リゾート
沖縄県中頭郡読谷村字瀬名波571-1 ３F 「BAR ZANPA」
ご予約・お問合せ：グランディスタイル沖縄読谷ホテル＆リゾート
098-987-8300
協力：IFO