年末のことになりますが
備忘録としてイベントとデコレーションの紹介。
クリスマスイブは、名前のない料理店 フレンチの小島圭史さんをお呼びしての晩餐会を開催いたしました。
沖縄の食材を使ったコーススタイルは、海や山のめぐみをふんだんに使いジビエを味わう。
今回は息子たちにも参加いただいて、いのちをいただく経験をしてもらいました。
クリスマスのデコレーションは、杉やヒバを使いキャンドルアレンジとテーブルセンターとしてガーランドを飾り、シックで大人なデザインに仕上げました。
クリスタルのオーナメントは、点火したキャンドルの炎に反射し、より華やかな演出をすることが出来ます。
料理1皿ごとに食材入手から調理法まで丁寧に説明するシェフのお話は、息子たちのこころにも響いたよう。
五感で味わう食の時間はちょっと背伸びしつつですが、大切に記憶に残ったはず。
年末の忙しい時期に、ご一緒下さいました皆様もありがとうございました。
今年からはしばらくお休みしていたフラワースクールの夜会イベント「AI TERRACE -noir-」もテーブルデコレーションも盛り込みながら再開したいなと思っています。楽しみにしていてください。
＊名前のない料理店＊
-menu-
島山羊
軽鴨 白ガシラ
アオリ烏賊
胡椒鯛
琉球猪
あやはし牛
フロマージュブラン パッションフルーツ
クレーム黒糖キャラメル